ISO 22000Manuale di Gestione Richiedi un preventivo gratuito |
Nel settore Agricolo sono sempre piĂą pressanti le richieste di certificazione qualitĂ , ambiente e sicurezza provenienti da istituzioni nazionali ed internazionali, consumatori, collettivitĂ . L’Area Agricoltura della Medicert è attenta alle esigenze ed ai cambiamenti del mercato. Per gli operatori del settore è sempre piĂą forte è l’esigenza di essere al passo con le richieste della Grande Distribuzione Organizzata, attraverso le certificazioni piĂą richiesteISO 22000:2005 – Food safety management system – Requirements for any organization in food chain La ISO 22000 “Food safety management systems- Requirements” è uno standard volontario per la certificazione di sistemi di gestione della sicurezza in campo alimentare. Gli obiettivi principali di questa nuova norma sono: - armonizzare i differenti standard specifici riguardanti la sicurezza - alimentare fornire uno strumento per sviluppare il metodo HACCP in tutto il sistema produttivo del settore alimentare. Lo standard si rivolge a tutti gli attori coinvolti nella catena alimentare: aziende agricole, mangimifici, allevamenti, aziende agroalimentari, supermercati, rivenditori al dettaglio e all’ ingrosso, aziende di trasporto, produttori di packaging e macchinari alimentari, aziende fornitrici di prodotti per la pulizia e sanificazione, fornitori di servizi.Approfondimenti sull’argomento |
GLOBAL-GAPRedazione ed implementazione del manuale, organigramma e mansionario. |
GLOBALGAP – Euro Retailer Produce Good Agricultural Practice. GLOBAL-GAP “organizzazione europea per la commercializzazione di prodotti al dettaglio” (GLOBAL) e “buone pratiche agricole” (GAP) è un’organizzazione europea che ha lo scopo di commercializzare prodotti agroalimentari certificati ottenuti attuando norme di buona pratica agricola e, piĂą precisamente, adottando tecniche unificate di agricoltura integrata che garantiscono: alla distribuzione, produzioni con caratteristiche prestabilite; al consumatore, prodotti sicuri e con tracciabilitĂ documentata.Approfondimenti sull’argomento |
| GLOBALGAP FIORI E PIANTE ORNAMENTALIRedazione ed implementazione del manuale, organigramma e mansionario. Redazione ed implementazione delle Procedure e delle Istruzioni Redazione e implementazione della modulistica Formazione del personale Piano di adeguamento dell’ attività rispetto agli adempimenti previsti dall’GLOBAL GAP Verifiche Ispettive Interne.Richiedi un preventivo gratuito |
GLOBAL-GAP – Euro Retailer Produce Good Agricultural Practice. FIORI E PIANTE ORNAMENTALI Il forte interesse da parte di importanti produttori di fiori europei e degli addetti agli acquisti della grande distribuzione ha portato alla creazione di un gruppo tecnico di lavoro che ha deciso di operare come Comitato Tecnico e Normativo per Fiori e Piante Ornamentali. Nell’ambito di questa funzione il gruppo ha elaborato e sperimentato i nuovi documenti per il protocollo Fiori GLOBAL-GAP. Anche l’esperienza proveniente dell’implementazione dello standard Frutta e Verdura è confluita anche in questi documenti.Approfondimenti sull’argomento |
B.R.C.Richiedi un preventivo gratuito |
Lo standard BRC -”Technical Standard for suppliers of retail branded food products” – è un documento progettato dai piĂą importanti nomi della Grande Distribuzione inglese per verificare le metodiche di lavorazione ed i criteri igienici dei propri fornitori a fronte di principi comuni. Lo schema BRC, oramai istituzionalizzato in Inghilterra e conosciuto in tutta Europa, è nato quindi dalla necessitĂ di assicurare che i fornitori dei prodotti a marchio operino secondo standard ben definiti, rispettando alcuni requisiti minimali. Il BRC Food Global Standard rappresenta la norma piĂą frequentemente richiesta dalle organizzazioni per la validazione dei propri fornitori. La maggior parte delle aziende che produce ed esporta prodotti alimentari ha intrapreso questo tipo di certificazione focalizzata al settore alimentare.Approfondimenti sull’argomento |
I.F.SRichiedi un preventivo gratuito |
Lo Standard IFS è uno strumento emesso dai piĂą importanti nomi della grande distribuzione tedesca e francese, con l’obiettivo di verificare le metodiche di lavorazione ed i criteri igienici dei propri fornitori a fronte di principi comuni. La IFS è stata sviluppata sotto l’egida del progetto Global Food Safety Initiative (GFSI) che mira ad armonizzare, con dei principi guida, i differenti standard della grande distribuzione per la validazione dei propri fornitori.I punti cardine dello standard riguardano : il sistema qualitĂ la gestione dell’HACCP il rispetto della normativa alimentare le gestione del personale la gestione del prodotto/processo la gestione degli ambienti di lavoro il rispetto delle GMP’s e del sito produttivo Lo standard IFS, concepito come una check-list a punteggio, prevede dei requisiti “must” che sono un prerequisito per la certificazione e una conformitĂ a punteggio (con un punteggio minimo obbligatorio per la certificazione). |
| Certificazione di Prodotto in Regime Volontario
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La Certificazione di Prodotto in Regime Volontario attesta la conformità di un prodotto rispetto ad un disciplinare redatto dal cliente, secondo le proprie esigenze, ed approvato dall’Ente Certificatore. Il Prodotto così certificato può essere contraddistinto da apposito marchio, che gli conferisce diversificazione ed immediata visibilità presso il consumatore finale. |
HACCPManuale HACCP Richiedi un preventivo gratuito |
Il metodo HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point, permette di porre sotto controllo la sicurezza igienica degli alimenti, mediante l’identificazione dei punti critici del processo e la definizione dei criteri per prevenire, ridurre, o eliminare i potenziali rischi. |
